榴莲香蕉苹果哈密瓜水蜜桃水果沙拉
，沉点不只是把五种水果切块混合
，而是要处置好甜度、香气、水分和软硬度。榴莲味路浓郁且质地绵软
，香蕉容易变软
，苹果容易氧化
，哈密瓜和水蜜桃则会带出较多水分。依拍照宜比例分次参与
，制品才会维持清新
，不会造成一碗过甜、出水或味路混合的水果泥。

资料配比：先节造榴莲和沙拉酱的用量

以下用量约为2至3人份
，总水果沉量约590克。比例能够凭据水果成熟度调整
，但不建议一路头就放太多榴莲
，不然会压住苹果、哈密瓜和水蜜桃的幽香。

榴莲香蕉苹果哈密瓜水蜜桃水果沙拉用料

资料	建议用量	处置方式
榴莲果肉	100克	去核 ，撕成幼块
香蕉	100克 ，约1根幼香蕉	切成约1.5厘米厚片
苹果	120克 ，约半个中等苹果	去核 ，切幼块
哈密瓜	150克	去皮去籽 ，切幼块
水蜜桃	120克 ，约1个幼桃	去核 ，切幼块
原味酸奶	80至100克	作为基础沙拉酱
蜂蜜	5至10克	按水果甜度增减
柠檬汁	3至5克	用于提味和减缓苹果氧化

若是喜欢更凸起水果自身的味路
，能够不加蜂蜜；若是榴莲和哈密瓜都很甜
，酸奶只需加80克左右。酸奶要选择原味、质地较浓的类型
，过稀的酸奶会让水果更快出水。

造作步骤：按硬度和出水量分次混合

1. 先冷藏水果和酸奶。水果洗濯、擦干后放入冰箱冷藏约30分钟
   ，酸奶也提前冷藏。冰凉的水果口感更脆
   ，混合后不容易顿时变软。水果表表有显著水珠时
   ，要吓酌厨房纸轻轻吸干。
2. 调好沙拉酱。将原味酸奶、蜂蜜和柠檬汁放入幼碗
   ，搅拌均匀。先尝味路再决定是否增长蜂蜜
   ，不要直接把蜂蜜倒进水果中
   ，不然甜度不容易散布均匀。
3. 先处置苹果。苹果去核切块后
   ，当即拌入一幼部门柠檬汁。柠檬汁不宜过多
   ，不然会让苹果显著发酸
   ，也可能减弱榴莲的香味。苹果块切成与哈密瓜、桃子靠近的大幼
   ，入口会更协调。
4. 顺次参与哈密瓜、水蜜桃和苹果。这三种水果相对清新
   ，能够先放入大碗中轻轻翻拌。哈密瓜籽腔左近水分较多
   ，切块前要尽量去除；水蜜桃若是已经很熟
   ，切块后不要反复搅动。
5. 参与香蕉和榴莲。香蕉切片、榴莲撕块后放入碗中
   ，用刮刀或大勺从底部向上翻拌两到三次。不要急剧画圈搅拌
   ，不然香蕉和榴莲容易被压碎
   ，制品会失去清澈的水果块感。
6. 最后拌入沙拉酱。将酸奶酱分两次参与
   ，第一次只放约三分之二
   ，翻拌后观察水果表表的包裹水平
   ，再补足渣滓部门。这样能够预防酱料过多
   ，维持哈密瓜和水蜜桃的清新口感。
7. 冷藏后食用。拌好后冷藏10至15分钟即可装碗。表表能够保留几块榴莲、桃子和苹果作装点
   ，既能看出重要资料
   ，也不会由于长功夫翻拌而变软。

关键比例怎么调整

这款水果沙拉的基础比例能够记为榴莲1份、香蕉1份、苹果1.2份、哈密瓜1.5份、水蜜桃1.2份。榴莲和香蕉掌管增长绵密感与甜香
，苹果提供脆度
，哈密瓜补充清甜水分
，水蜜桃则增长柔软的果香。若使用的榴莲出格熟、香味很强
，可将榴莲减至70至80克；若榴莲味路较淡
，则可增长到120克
，但同时应削减蜂蜜。

喜欢颗粒感的人
，能够把苹果和哈密瓜切成1.5至2厘米的幼块
，榴莲和香蕉维持稍大一些。喜恍莞腻口感的人
，能够将一幼部门榴莲压成泥
，与酸奶混合后作为沙拉酱
，但不要把全数水果都压碎
，不然哈密瓜和水蜜桃析出的水分会使酱汁变稀。

常见失败情况与处置步骤

水果沙拉出水较多

通常与哈密瓜过熟、酸奶过稀或提前拌好有关。切好的哈密瓜和水蜜桃应先沥干表表水分
，酸奶选择浓稠类型
，沙拉酱则在食用前10至15分钟参与。若是碗底已经出现显著水分
，能够先倒掉少量汁液
，再补一勺浓酸奶
，不要持续大量搅拌。

苹果色彩变深

苹果切开后接触空气容易氧化。切块后当即拌少量柠檬汁即可
，或者把苹果放到最后切。柠檬汁只需薄薄裹住表表
，不必要浸泡。若苹果自身酸度较高
，沙拉酱中的柠檬汁能够省略。

榴莲味路挡住其他水果

榴莲应节造在总水果沉量的约六分之一以内
，并撕成幼块分散放入。不要把榴莲全数压成泥混进酸奶
，浓郁气味会集中在酱猜中Ｄ芄辉龀て还凸密瓜的比例
，或用少量原味酸奶和谐甜香
，但不建议用大量蜂蜜遮蔽味路。

香蕉和水蜜桃变得软烂

这两种水果都不适合长功夫腌拌。香蕉在最后一步参与
，水蜜桃选择按压时有弹性的成熟度
，切块后只翻拌几次。制品以当天食用为宜
，若必要提前筹备
，可先把水果别离冷藏
，食用前再混合酸奶。

装盘与食用建议

装盘时先放苹果、哈密瓜和水蜜桃
，再让香蕉与榴莲散布在表表
，最后淋上少量酸奶酱
，色彩会更明显。若想增长口感
，能够撒少量坚果碎或燕麦片
，但应在食用前参与
，预防吸收水分后变软。坚果和燕麦不是基础资料
，参与量节造在一幼把即可。

这款榴莲香蕉苹果哈密瓜水蜜桃水果沙拉最适合现拌现吃。水果切开并参与酸奶后
，应密封冷藏
，建议当天吃完；室温较高时不要长功夫搁置。只有遵循“先冷藏、后切块
，硬果先拌
，软果后放
，酱料最后加”的挨次
，就能两全榴莲的浓郁、苹果的脆爽以及哈密瓜和水蜜桃的清甜。